Las facturas de comestibles canadienses han aumentado de manera constante durante el año pasado y los expertos dicen que eso no cambiará en 2022. De hecho, una familia típica podría quedarse corta de dinero al gastar casi $ 1.000 más solo para poner comida en la mesa.
“En una familia promedio de cuatro, esperamos que la factura de alimentos aumente hasta en $ 966”, dijo el Dr. Sylvain Charlebois, director senior del Laboratorio de análisis agroalimentario de la Universidad de Dalhousie. "Desafortunadamente, va a ser difícil para muchas familias".
Pagaremos más en la mayoría de los pasillos de la tienda de comestibles, pero Charlebois dijo que las secciones de lácteos y verduras experimentarán algunos de los aumentos más pronunciados.
El esperado aumento de los precios de la leche y los productos lácteos vendrá en gran parte debido a la Comisión Canadiense de Productos Lácteos, que ha recomendado un aumento del 8,4 por ciento en el precio que los productores lecheros reciben por su leche.
El costo de las verduras depende de varios factores, incluidos algunos pronósticos meteorológicos potencialmente preocupantes.
“Esperamos una vez más un clima no tan bueno en el hemisferio norte. En 2021, vimos sequías, inundaciones en Europa, y eso realmente no ayudó a la cosecha ”, dijo Charlebois. "Esperamos una mezcla de los mismo el próximo año".
Los canadienses se acostumbraron al aumento vertiginoso de los precios de la carne en 2021, con un aumento de los costos de casi un 10% año tras año. Pero Charlebois dijo que sería muy habitual ver un aumento similar en el nuevo año. En cambio, predice aumentos más modestos en los próximos meses.
“Es muy raro que los precios de la carne suban significativamente dos años seguidos. Es una sección muy cíclica de la tienda de comestibles. No puede suceder dos años seguidos, por lo que esperamos un año más pacífico en el mostrador de las carnes durante el 2022".
Si está buscando cenar fuera, también debe esperar desembolsar más dinero en efectivo; ya que los propietarios de restaurantes enfrentarán facturas más elevadas.
“Si hablas con cualquier operador de restaurante, te dirán que todo lo que están comprando cuesta más”, dijo Charlebois. "Creemos que muchos operadores de restaurantes no han aumentado los precios tanto como deberían para proteger sus propios márgenes, por lo que veremos que mucho de eso sucederá en el 2022".
Para aquellos que buscan ahorrar un poco de dinero, Charlebois sugiere aprovechar las llamadas ofertas de "disfrute esta noche" en alimentos que están a punto de caducar y que, de lo contrario, terminarían siendo descartados.
"Los supermercados quieren empoderar a los consumidores para que se conviertan en rescatadores de alimentos más que nunca".
ARTÍCULO POR: MIKE VISSER Y RICHARD SOUTHERN EDICIÓN Y TRADUCCIÓN POR: ELIANA GONZÁLEZ MÁS INFORMACIÓN NACIONAL
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